benzoic acid

Kwas benzoesowy (C6H5COOH)

Najprostszy aromatyczny kwas karboksylowy. Zbudowany jest z pierścienia benzenowego zawierającego jedną grupę karboksylową. W temperaturze pokojowej występuje w postaci białych, igłowatych kryształów. W czasie ogrzewania łatwo sublimuje.

Wzór sumaryczny C7H6O2

Inne wzory C6H5COOH

Masa molowa 122,12 g/mol

Wygląd białe kryształki

Identyfikacja Numer CAS 65-85-0

Właściwości

Gęstość i stan skupienia 1,26 g/cm3 ; ciało stałe

Rozpuszczalność w wodzie 0,29 g/100 g wody

Temperatura topnienia 122,35 °C

Temperatura wrzenia 249 °C

Kwasowość (pKa) 4,2

Najbardziej znaną jego pochodną jest jego sól sodowa - benzoesan sodu, która jest często stosowana jako konserwant przedłużający trwałość produktów spożywczych. Sam kwas benzoesowy jest również stosowany w tym celu. Jego numer jako dodatku do żywności to E210.

Opakowanie:

worki po 25 kg