propionic acid

Kwas propionowy

Organiczny związek chemiczny z grupy kwasów karboksylowych o wzorze C2H5COOH.

W temperaturze pokojowej jest to bezbarwna ciecz rozpuszczalna w wodzie, o nieprzyjemnym ostrym zapachu, stosowana przy wyrobie rozcieńczalników oraz substancji zapachowych.

Wzór sumaryczny C3H6O2

Inne wzory C2H5COOH

Masa molowa 74,0785 g/mol

Wygląd bezbarwna ciecz

Identyfikacja Numer CAS 79-09-4

Właściwości

Gęstość i stan skupienia 0,993 g/cm3 ; ciecz

Temperatura topnienia 23,5 °C

Temperatura wrzenia 141 °C

Lepkość 10 mPa·s

Jest stosowany w przemyśle spożywczym jako środek do konserwacji żywności o symbolu E-280. Dodawany do chleba paczkowanego krojonego i chleba żytniego oraz do wyrobów ciastkarskich. Maksymalna dawka 3000 mg/kg. Dodawany jest również do pasz zwierzęcych jako środek przeciwpleśniowy.

Opakowanie:

kanistry po 20 kg, paletopojemnik 1000 kg