KWAS FUMAROWY

Kwas fumarowy C2H2(COOH)2

Organiczny związek chemiczny z grupy kwasów dikarboksylowych Występuje w mchach i grzybach.

Wzór sumaryczny C4H4O4

Inne wzory C2H2(COOH)2

Masa molowa 116,07 g/mol

Wygląd Białe ciało stałe

IdentyfikacjaNumer CAS 110-17-8

Właściwości

Gęstość i stan skupienia 1,635 g/cm3 ; stały

Rozpuszczalność w wodzie 0,63 g/100 ml

Rozp. w innych rozpuszczalnikach dobrze rozpuszcza się w etanolu

Temperatura topnienia 302 °C

Trudno rozpuszczalny w wodzie (0,63g/100ml), dobrze rozpuszcza się w etanolu.

Jeden z hydroksykwasów w cyklu Krebsa. Jest organicznym akceptorem elektronów.

Jest stosowany jako dodatek do żywności jego numer to E297.

Opakowanie:

worki po 25 kg